Pyszna sałatka z tortellini

Ta sałatka skradła moje serce! Z pewnością dlatego, że zawiera tortellini, które uwielbiam! I zawsze powstrzymuje się, żeby nie wyjeść całego tortellini i zostawić coś dla gości 😉

Mamy tu dużo dobroci: boczuś, słodką papryczkę, seler naciowy, czarne oliwki i oczywiście gwiazdę tej sałatki tortellini z serem 🙂

Jako sosu użyłam zalewy z suszonych pomidorków! Jeśli nie przepadasz za boczkiem, możesz do sałatki dodać suszonych pomidorków- też będzie rewelacyjnie smakowała.

Fajne jest w niej również to, że cieszy oko- jak wiadomo, kolorowe jedzenie ma bardzo dobry wpływ na nasze samopoczucie!

Składniki:

• Opakowanie tortellini z serem 250 g
• Mała puszka kukurydzy
• Ogórek
• Boczek wędzony około 300 g
• Słodkie papryczki około 200 g (ja zużyłam całe opakowanie słodkich papryczek, które kupiłam w biedronce 🙂 jeśli chcesz, dodaj zwykłą paprykę- najlepiej czerwoną, żółtą i pomarańczową
• 2 łodygi selera naciowego
• 8 czarnych oliwek
• 9 kuleczek mozzarelli
• Duża garść szczypiorku
• Sos: zalewa z pomidorów suszonych- dodaj tyle, ile chcesz:) jeśli chcesz jedynie musnąć sałatkę, dodaj dwie łyżki, jeśli lubisz więcej sosu- dodaj pół słoiczka zalewy.
• Suszone oregano

Przygotowanie

Boczek pokrój w drobną kostkę lub cienkie paseczki i smaż na rozgrzanej patelni ,aż stanie się chrupiący. Kukurydzę i mozzarellę odsącz z zalewy. Oliwki pokrój w plasterki, selera w drobne paseczki. W kosteczkę pokrój ogórka, a szczypiorek poszatkuj. Papryczki pokrój w kosteczkę. Tortellini ugotuj według przepisu na opakowaniu. Uważaj, bo przez zbyt długie gotowani,e mogą się rozlatywać. Ja po ugotowaniu, wrzuciłam je na chwilę do miski z zimną wodą, a następnie po odsączeniu wymieszałam z łyżeczką zalewy z pomidorków. Wszystkie składniki sałatki umieść w misce i zalej sosem- możesz dodać łyżeczkę suszonego oregano. Odstaw sałatkę do lodówki, żeby smaki warzyw pięknie sobą przeszły. Moja sałatka stała około 3h.

A potem nie pozostaje nic innego, jak delektować się smakiem pysznej sałatki z tortellini! Pozdrawiam wszystkich miłośników tortellini! Jeśli szukasz pomysłów na fajne przystawki na imprezę, zajrzyj tu: Przepisy