Ziemniaczane koszyczki nadziewane boczkiem

Jeśli szukasz przystawki, która zdobędzie miano bohatera przyjęcia, to przepis na nią znajduje się poniżej! Pieczone koszyczki z ziemniaków nadziewane wysmażonym boczkiem wymieszanym z  podsmażoną cebulką..

Idealne na uroczyste przyjęcie, domową imprezę lub kolację 😀 znikają w mgnieniu oka. Jednocześnie są bardzo proste w przygotowaniu i nie ma mowy, żeby nie wyszły!

Składniki

• 4 duże ziemniaki
• 2 średnie cebule
• 2 jajka
• boczek wędzony ( ja kupuję już pokrojony w drobną kosteczkę 😉
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce lub w malakserze. Pamiętaj, żeby zetrzeć je na wiórki, na większych oczkach- nie na papkę 😀 Starte ziemniaki odciśnij i dodaj do nich odrobinę soli i pieprzu. Jedną cebulę zetrzyj na drobne wiórki lub papkę. Odlej płyn z ziemniaków, dodaj do nich jajka i cebulkę i dokładnie wymieszaj.

Masę ziemniaczaną włóż do foremki na muffinki, ale wcześniej posmaruj każde wgłębienie olejem. Dokładnie wylep każdą miseczkę i wstaw foremkę do nagrzanego piekarnika ( 170 stopni, nagrzewanie góra- dół bez nawiewu) Piecz około 30 minut, po upieczeniu wyjmij je i odczekaj aż przestygną- wtedy łatwiej będzie je wyjąć. Boczek przesmaż z cebulką i nadziej nim miseczki.